玉米蒸着好还是煮好吃？
以前吧，我们这没有高压锅的时候啊，都是用的铁锅来蒸馒头和玉米馍的～～ 把玉米放在铁锅中用微火慢慢焙熟…… 有时候饿极了，也管不了有没有毒啦什么的，就啃一嘴金黄软糯的玉米粒，味道嘛～～现在想想确实挺美（捂脸） 后来啊，有了高压锅之后呢，大家就把玉米放在高压锅里焖熟了 其实啊，现在的电饭锅都有保温功能了不是么？！所以只要保证锅底的温度就行了~ 于是，我试验了一下——用比较薄的不锈钢锅，放半锅水，然后底部铺上干净的玉米叶子，再把玉米放进去，盖上盖子，通上电源，打开保温功能。 大概四十分钟后，掀开锅盖看一下~~~玉米已经变成可爱的金黄色啦~~ 这时候如果直接吃的话，口感会有些干，不过也别有风味哟~~
最妙的是，如果你稍微用清水泡一下，让它回润一下，再用筷子搅散，入口之时真是糯叽叽、软哒哒，超棒的呢~~~ 我觉得这样蒸出来的玉米啊，跟刚收下来的新玉米似的，鲜香甜润都齐活了~~~~ 至于你说蒸着吃还是煮着吃的问题吗？
我觉得吧，既然题主说了是“老吃法”那肯定是有道理的呀。 像我之前在老家的时候啊，都是拿铁盆直接上锅蒸的哇，啥菜都往里面摆，蒸饭是家常便饭，至于味道嘛…………其实也挺好的（嘿嘿） 所以啊，题主你说的这个蒸着吃还是煮着吃的问题，我觉得是可以统一解决滴———上锅蒸！（嗯，就是这么霸气╮(￣▽￣)╭ )