猪蹄块怎么做好吃？
猪脚富含胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，而且还含有钙、磷、铁等矿物质，因此深受大家的喜爱。 那么猪脚该如何烹饪才好吃呢？下面分享几道美味佳肴给大家！
一、酱猪蹄 食材准备：猪脚500g、豆瓣酱2汤匙、生姜3片、八角2个、桂皮1段、香叶4片、老抽适量、生抽适量 做法步骤： 1.买回来的猪脚先处理一下，将多余的脂肪刮掉，然后剁成小块； 2.烧一锅开水，加入2勺白醋和1勺料酒，把切好的猪脚放进去汆水，去除腥味，大概煮5分钟左右捞起来沥干水分备用； 3.热锅凉油，放入姜片爆香，接着加入所有的香料爆炒片刻，然后加入排骨继续翻炒一会儿； 4.加入2勺生抽+2勺老抽+豆瓣酱，拌炒均匀，然后倒入适量热水（没过所有材料），大火煮开转小火焖一个半小时左右至软糯入味就可以啦~ 二、花生炖猪脚 食材准备：猪脚500克、花生米50克 、食盐、姜、白酒 做法步骤： 1．猪脚洗净用刀割去杂质，砍成块状；花生米浸泡后去掉外皮；姜去皮切片。
2．锅里放清水，下入猪脚飞水后冲洗干净浮沫。
3．瓦煲内加入适量清水，放入猪脚、花生米、姜片，调入适量白酒，加盖文火煲3小时，食用前加适量盐调味即可。 三、木瓜猪脚汤 食材准备：熟猪脚750克，新鲜木瓜半个（约重250克），生姜2～3片。 做法步骤： 1．猪脚斩件用清水洗干净，擦干水分；生姜削皮切成两半；木瓜削皮去瓤，切块待用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲沸，再改为文火慢慢煲煮。
3．待煲至汤汁呈乳白色时，再加入猪脚、生姜，用中火煲3小时左右。
4．待猪脚炖得酥软时，加入木瓜，再稍加搅拌，可以饮用。