小炒肉配什么好吃？
小炒肉（五花肉）我做过最下饭的一次，是用蒜苗和小米椒来做的，微辣特别下饭菜。 材料： 五花肉、大蒜、生姜、青尖椒、小米椒、生抽、老抽、五香粉、白酒、白糖 做法： 1. 大蒜去皮切成蒜末，姜切丝，辣椒洗净去籽切成圈；
2. 锅中放入适量的水再加入一勺盐，大火烧开之后将切成条的五花肉放进去煮约5分钟去除腥味；
3. 五花肉沥干水分后直接用手撕成细条状或者用剔骨刀刮制成丝；
4. 准备一个碗倒入适量生抽、老抽、五香粉、白砂糖调成酱汁备用；
5. 锅烧热放油倒入切好的辣椒、姜丝一起煸炒出香味；
6. 把撕好的五花肉倒进去爆炒片刻后再倒入刚才调好的酱汁翻炒一下就可以出锅了~ 这样炒出来的五花肉香辣下饭，一点都不腻！吃之前记得先搅一搅让酱汁均匀包裹在每一根肉丝上面。 我一般做小炒肉会放点白酒，可以去腥提香还可以增加一丝清爽的口感。 但如果是做麻辣小炒肉的话就可以不放白酒放了辣椒和花椒会有很棒的辣香味。 最后记得快吃完了再撒一把葱花点缀一下，更香哦！ 分享就到这里啦！