芦苇怎么做好吃？
推荐一道简单的家常芦苇菜：清炒芦苇苗，口感脆嫩，清香四溢。 原料： 新鲜芦苇苗适量（刚刚长出头的最好） 红辣椒少许 大蒜1头 花生油、盐、料酒、味精、酱油各适量 【制作过程】 第一步：首先将新鲜的芦苇芽清洗二遍，然后放入加有少许盐和油的温水中浸泡20分钟（这样处理是为了去除部分的草腥味儿，并且能让其更加脆嫩）； 第二步：然后挑出沥干水分备用，辣椒和大蒜切碎待用； 第三步：坐锅点火，待油热后倒入蒜蓉和辣椒碎爆香，随后依次加入芦苇芽、料酒、酱油、味精和适量食盐调味炒熟即可盛盘上桌啦～
小贴士： 1、因为芦笋本身的含水量较高，所以炒制时不必加入过多的汤汁或者清水。
2、如果炒制的火候和时间把握得当，就能很好地保持芦笋清脆的口感。
3、如果喜欢软糯点的口感，可以将芦笋放入锅中焯烫软后再进行炒制。
4、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我个人觉得放了之后味道更赞哦！