鸡蛋醪糟汤好吃吗？
第一次见到这个食谱是在美食节目《舌尖》中，那时候还没有火鸡肉，作者介绍的时候说这是她最痛苦的味道之一…当时还笑她太娇气，没想到自己也有今天… 材料很简单，就是清水、糯米粉和鸡蛋，但是做法有点烦。先把50克糯米粉用少量温水和成面团（不要太软），上锅蒸15-20分钟至熟；然后把鸡蛋打散，加入两倍于面粉的清水，搅匀后倒进平底锅，一边加热一边搅拌直到变浓。最后把做好的鸡蛋糊倒回碗里，趁热掺进蒸熟的糯米团，加入一勺白糖或者红糖，调拌均匀即可。 口感是糯叽叽的，带着丝丝甜腻的香味，很讨女孩子喜欢。虽然叫“鸡蛋”羹，可是并没有放酱油之类的上色调料，所以色泽非常清淡。
我做的比视频里更稀一些，像布丁一样，可能是因为加了两个蛋黄的缘故吧。刚做好热腾腾的舀起一勺，呼啦一下漏下去，特别有趣~ 《舌尖》里提到贵州还有一种鸡蛋饺的做法，就是把肉馅包在蛋液里下锅煎。我想这大概才是正儿八经的鸡蛋饺吧，不过我还没试过。