熟鸭怎么炒好吃？
食材： 烤鸭半只、青红椒各一个、姜蒜适量、八角两颗、桂皮一块、盐1小勺、生抽20ml、老抽5ml。 步骤： 1.锅中倒入清水，加入一勺料酒和两块姜，下入鸭子，冷水下锅炖制。水开后打去浮沫。
2.准备一锅开水，将八角，桂皮放入锅中，加入一小勺食盐，把切好的蒜片和姜片放入其中浸泡。
3.青红椒切圈备用。
4.炖制半个小时后，关火让鸭子继续泡在汤汁里入味（至少一个小时），中途可以多翻动几次，更均匀入味。
5.锅底少许油，烧热后，下入八角，桂皮，姜蒜，炒香。
6.接着倒入青红椒圈，火一定要够大，不然容易煳锅！
7.然后加入生抽，老抽，翻炒几下，可以让颜色更漂亮。（我这里因为拍照，所以倒出来的颜色有点发黑。。。其实是很漂亮的红棕色的哈~）
8.最后倒入鸭肉，轻轻翻炒一下，就可以出锅啦～