蜜蒜怎么做好吃？
今天又去超市买蜂蜜，顺便试了一下自己网上学的做蜜蒜的方法 首先把大蒜去皮（我用的紫皮大蒜），去掉蒜梗部分，留下蒜瓣备用 用刀背轻轻刮去蒜皮的杂质，尽量刮干净（我比较喜欢用刀背刮，感觉这样不会弄脏手）
然后把蒜瓣放入容器中，加入一勺食盐，用手搓洗一遍后沥干水分备用 另取一个容器，倒入半杯红糖（我喜欢用红糖，感觉味道更甜） 再倒上满满一杯白醋（我用的陈醋，感觉味道更好） 最后加入少许清水，调成较稀的糖醋液（注意水量不要太多，没过大蒜就可以了） 把调好的糖醋液倒入装有蒜瓣的容器里，没过表面即可。然后盖上盖子，放在冰箱里冷藏24小时。
第二天打开盖子，可以看到大部分蒜瓣已经变软了，有些甚至已经泡软了。此时可以开大火把锅烧热，再倒入适量植物油烧到七成热，关火后再把切好的小米椒和干辣椒段倒入锅里，炸出香味后离火冷却。 等油冷却后把葱花和大蒜末放入锅里爆香，然后倒入刚刚做好的蜜蒜里面，拌均匀就可以吃了。
这样做出来的蜜蒜口感酸甜，脆嫩爽口，还很清口。连吃几个都不觉得腻哦！