什么鱼吃鱼片好吃？
这题我会！作为在四川生活了多年的江西人，我对于鱼的吃法有一些自己的见解（主要是基于我们当地和江西其他地区的做法写的答案，其他地方的人也可以参考哦） 首先我们那里（江西东北部）是没有鱼生的，因为鱼肉很容易腐败，所以一般做熟了吃；但是我们会把鱼肉打成馅儿做鱼丸或者鱼饺，这个跟广东的“鱼肠粉丝”有点像。这里要说明的是，我们用的是草鱼，而且是鱼腹部的肉（据说鱼背上的肉比较柴）用剁刀剁成浆，然后挤到锅里做成丸子，这道菜在我们那里属于年夜饭的“十碗菜”之一，寓意“鱼跃龙门（圆）”，下图就是我们那里的鱼丸。 我认为鱼丸最好吃的做法是搭配酸辣口味的汤，例如酸辣土豆丝、酸萝卜老鸭汤之类的就很棒。
其次我们在吃鱼的时候一般不会挑刺（除了鱼头、鱼排、鱼骨），都是连皮带肉一起吞着吃，如果鱼肉很嫩的话，鱼皮会带有 Q 弹的口感。不过我们会有意识的避开主刺（尤其注意不要卡在喉咙里）。
最后说一下我关于鱼生的一些看法。其实鱼生很多地方都有，只不过我不常吃而已。我吃过最特别的鱼生是在香港吃的鱼生饭，那个鱼生饭是把鱼肉打成碎末（不似鱼丸有完整的鱼粒）拌着米饭一起吃，据说这样更有利于消化。另外我还吃过云南的酸汤鱼和酸菜鱼，也很好吃。 所以我认为最适合吃鱼的地方应该是云南或香港。
另外有人提议说三文鱼可以生吃，但这个东西我没试过，毕竟价格贵而且口感太韧了，不好咬( ^ ) 还有朋友提到鲑鱼和鳟鱼也是可以生吃的，这个我也做过一些功课，网上有人说美国西部的人把鲑鱼当成火腿一样切片食用，也有人推荐挪威的烟熏鲑鱼，味道应该很不错。