用什么菜做捞面条好吃？
河南地区，尤其是豫北、豫东等地，很喜欢吃捞面条，做法也简单，锅里烧开水，把擀好的面条下锅煮熟就可以了。不过吃的时候得搭配卤子（也叫蘸汁），才有味道，常见的卤子有鸡蛋酱卤子、香椿芽卤子、豆腐丝卤子等等。 夏天到了，也可以做个清凉爽的凉拌面。
我小时候住在农村，那时候条件有限，家里没冰箱，做出来的拌面往往到第二天就坨了不好吃了。后来学了电冰箱的制冷原理后，才知道里面有个除霜功能，用除霜功能可以把面团里的水分给逼出来。
除了用冰箱以外，调面糊也是个技术活。稀了不行，硬了也不行。稠了，蒸出来的馒头不好撕开；稀了，蒸出来的馒头不好啃。所以，在做之前，多试几次，掌握那个度很关键。 夏天到了，也可以做个清凉爽的炝拌面。 用蒜泥、陈醋和辣椒油调成酸辣味，然后加入黄瓜丝或者绿豆芽之类的蔬菜搅拌一下，就是一道好吃的夏季凉菜——炝拌面。