怎么弄猪血好吃？
食材 猪肝500g、菠菜250g、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜3-4片、花椒20粒左右、八角2个、料酒2汤匙、生抽酱油2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、玉米淀粉2汤匙。 做法步骤： 1.准备好所需材料，猪肝买的时候让摊主帮忙处理干净，自己回家再清洗一遍。 2.将猪肝放在一个碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、葱段、姜片、花椒、八角，抓匀了腌制1个小时以上。 3.将菠菜清洗干净，在热水锅中焯烫一下，立即捞出过凉，这样能去除菠菜的草酸和残余的农药。 4.将锅烧热，放少许油，放入腌好的肝丁，大火翻炒至变色，盛出待用。 5.另起锅，放油烧热，爆香葱花和姜丝，倒入开水，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉和少许食盐调好口味。
6.把泡好的糯米倒在锅里，搅动几下，小火煮5分钟，关火后再焖上5分钟即可。 7.最后将炒好的瘦肉丁和焯好的菠菜放入锅中，翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱全的猪肝就做好了！
小贴士： 炒制的过程要不断搅动以防粘锅。如果喜欢吃蒜味的，可以切一些蒜末一起下锅炒香后食用，味道更赞哦～ 最后分享一个简单的炖汤小秘籍！很多宝宝炖汤不知道该放冷水还是开水，正确的应该是先烧开再用小火慢炖，这样能保证汤的口感。