半斤鲫鱼怎么做好吃？
原料：鱼、豆腐、生姜、蒜头、小葱、干辣椒 制作过程如下： 第一步、准备原料 第二步、把鱼清洗干净，注意刮掉鱼腹部的黑色膜，清洗干净的鱼划上花刀，豆腐切成小块，姜蒜切片，葱切段，干辣椒剪成丝备用 第三步、热锅放油，油热以后放入姜蒜炒出香味 第四步、放入切好的辣椒和葱段，再次翻炒 第五步、把切好的豆腐放入锅中，轻轻的用铲子翻动豆腐，防止粘锅 第六步、往锅中倒入适量的开水，水量没过豆腐，大火炖开后转最小火慢炖20分钟 第七步、在鱼表面抹上一层淀粉，放入锅中，两面都煎一下 第八步、把煎好的鱼放在豆腐上面，使鱼身全部覆盖在豆腐上方，再往里注入适量的清水，清水的量要没过鱼的表面。盖上盖子，中火炖煮15分钟后关火，让汤汁浸泡着鱼肉和豆腐，让其更入味儿。
起锅前，撒上葱花装饰即可。 一道简单又美味的红烧鲫鱼肉就做好了！鲜香味美，超级下饭哦~