瓠子怎么煮好吃？
清炒瓠子头 原料：瓠子2根、蒜3瓣、盐1茶勺（5g）、油5ml、胡椒粉1/3茶勺（2g）、鸡精1/2茶勺（4g） 做法： 1.买回来的瓠子，削去外皮。如果外皮比较老的话，可以去掉表皮； 2.把瓠子一分为二，用勺子挖去籽，清洗干净后，用刀切成薄片（不要太薄了哟！） 3.大蒜剥皮切片。如果喜欢蒜香味重的可以多放些。我是因为孩子不喜欢吃蒜所以才少放的～ 4.锅中倒入适量油烧热，放入蒜片爆香。然后立刻倒入切好的瓠子快速翻炒。 这里注意不要久炒，因为瓠子的含水量比较高所以容易熟。而且这时候也不宜放盐，因为这会让瓠子出水更多。
5.翻炒大概半分钟到一分钟吧。关火让瓠子在锅中“闷”一下下。等锅彻底冷下来之后，加入盐和胡椒粉调个味就好了~ 这时的瓠子已经是软软嫩嫩的了，用勺子舀着吃味道更好哦！喜欢酸辣口的可以在最后撒一把葱花和香菜提味。