皮蛋土豆可以一起吃吗？
皮蛋土豆可以一起吃吗？
1、茄汁皮蛋
食材：皮蛋2个，西红柿250克，蒜5瓣，陈醋1小勺，白砂糖1小勺，盐1小勺，蕃茄酱3勺。
制作步骤：
1、准备好所需食材和食材；皮蛋和西红柿切好备用，蒜切成蒜末；把皮蛋放在碟子里，分切成若干小块；锅中热油，油热后放入西红柿翻炒出汁；把翻炒后的西红柿酱汁浇在皮蛋上，蒜末放在上边；再把陈醋，白砂糖，盐，西红柿酱，搅拌均匀；浇上料汁，即成。
2、青椒皮蛋
食材：皮蛋4个，青尖椒3个，红辣椒1个，大葱半根，蒜3瓣，酱油1小勺，香醋2小勺，白糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺。
制作步骤：
1、准备好食材；皮蛋去壳，青椒，红椒，大葱洗净并切成瓣；2、烧热锅，放入适量的油，等油热了之后，放入切好的蒜瓣；炒香之后放入青椒，红椒；翻炒均匀，放入皮蛋；放入调味料，香醋，酱油，白砂糖，盐；翻炒一会，放上鸡精，翻炒均匀，关火；起锅，上碟。
3、宫保土豆鸡丁
食材：鸡肉400克，土豆150克，花生米50克，辣椒30克，花椒15克，葱花，姜片，大蒜4瓣，香油1小勺，白砂糖2小勺，醋2小勺，盐1小勺，味精1小勺。
制作步骤：
1、鸡肉，土豆和花生米洗干净；鸡丁切好，土豆去皮切丁，放在冷水中浸90分钟，去掉淀粉质，捞出沥干水分；胡萝卜切丁备用；把辣椒粉，花椒，葱花，姜片，蒜切碎备用；2、锅中放少许的油，油热后放入切好的辣椒，花椒，葱花，姜片，蒜碎；再次烧滚后关火放入食盐和味精腌制1个小时；鸡肉，土豆，花生放入沸水中烫熟，约2-3分钟；3、把鸡肉，土豆丁和花生米捞出来沥干水分；把葱花，姜片，蒜碎，辣椒粉，花椒粉，糖调成味汁；淋在鸡丁，土豆丁和花生米上；再撒上胡萝卜丁；最后淋上香油即可。
温馨提示：
1、土豆在削皮之后容易氧化，可以泡水里防氧化。但这样做，水的颜色会慢慢变得斑驳难看，不过这是惟一的途径了。
2、泡过土豆的汤千万别倒掉，它含有很多的营养素，譬如说，蛋白质，B族维生素，钙、磷、铁等无机盐，还有碳水化合物，这些都可能成为你的营养来源。