炸馒头粘什么好吃？
我小时候家里穷，吃馒头都是就着咸菜吃的，偶尔才会有一两个鸡蛋。 记得有一次我妈给我炸馒头片，我一边吃一边想，怎么会有这么好吃的馒头啊！ 外面酥脆，里面粉糯，还夹杂着葱香和面粉香味，真真的人间美味啊…… 因为太美味了，我不知不觉吃了7、8个，直到我妈说“够了”才作罢。
可惜那时候太小了，不知道炸馒头片的原理是什么（后来知道是用油炸馒头里的水分来产生酥脆口感的），也不知道淀粉之类的成分。所以只是觉得这种吃法很好吃，并不知道这其中的科学道理。
再后来上了大学，到了外省。离乡背井，最想念的就是家乡的味道。偶然一次点了一份馒头片，加上鸡蛋和葱花，居然吃到热泪盈眶，原来这就是小时候的味道啊！ 但是等到自己学会了做饭，却再也做不出那种味道了。 不是技术问题，是因为里面加入了蛋液，而我在其中加入的是水。原本应该是松软的馒头里面裹上浓稠的蛋汁，再经过油炸，应该是有层次感的柔软。但我做出来的却是外脆里软，一咬下去就会漏出清亮的蛋黄液。而且这样制作的馒头片油腻腻的，并不好吃。 我一直以为是我厨艺的问题，于是经常做给室友吃，她们也是吐槽多过赞美。
后来我学了西餐，做了西餐主厨。有一天一个学生对我说他要吃炸馒头片，我还诧异了一会，他说他在外面吃过这样的食物，但我不信我能做得出来。 我笑着告诉他，我小时候家里很穷，但是我妈妈总会变着花样让我吃饱穿暖。我可以做给他吃.... 后来这个学生吃着吃着眼泪就掉下来了。
并不是因为饭菜多么可口，而是因为我的故事让他想起了自己的母亲。