作为一个在阜阳上高中，大学又在合肥读的吃货 真的对这一带的小吃非常熟悉！！！ 以下排名不分先后……全凭个人感觉…… 包子王 地址：颍州区文峰办事处附近（原南街上） 老颖上人开的包子店 现在已经开到合肥了…不过我还是觉得他家老味道更好吃~有肉馅和菜馅的包子的~ 肠粉 王氏蒸蛋 地址：颍州南路小学旁边 很小的店，只有早晨开门，卖肠粉和蒸饭之类的 我特别爱吃他家的鸡蛋肠，拌着米饭一口下去满嘴流油香 豆腐脑 地址：阜阳市第二中学对面 很神奇的豆腐脑，上面有一层油皮～爱吃的会爱的深沉～ 锅盔 地址：颍河西路小学旁 小小一家店，锅盔炸的很脆！配上黄瓜丝，酸酸辣辣的口感真的很棒 煎饼 地址：二中北边巷子里 早上放学会在路边摊买一个煎饼果子边走边吃 煎饼里面可以加生菜辣椒香菜甚至鸡蛋 最好吃的是加醋加辣椒的～
胡辣汤 西西里餐厅 地址：天筑豪生大酒店一楼 这个算餐馆了吧哈哈 不过以前去的时候是在路边摆个桌子那种 价格不算便宜，不过味道是真的好 爱吃辣的绝对赞！！！
景宇麟优质答主安徽阜阳是一座千年古城，有着悠久的历史和灿烂的文化，城里的大街小巷不仅商业繁荣、游人如织，而且美食不断、精彩纷呈，众多的美食中就有那色香味俱佳、独具一格的传统小吃早餐。阜阳早餐品种繁多，花样繁杂，既有北方的豪迈泼辣之风，也有南方的精致细腻之美，可谓是北雄南秀，南北合璧。其主要品种有：馍馍、包子、豆腐脑、米糊糊、锅盔、水煎包、水围城、烧鸡、驴肉、水馅饺子、炸鸡蛋、炒凉粉、凉皮、稀饭、油茶、油条、酱菜、芝麻饼、粉浆火烧、油馍……等等。可以说这是老阜阳的特产，外地想尝到这么齐全的美食不是很容易。外地人初到阜阳，一定得品上一回阜阳的“早餐”。俗话说的好“没吃过阜阳早餐，等于没有到过老阜阳”。如果你来到阜阳，不到小街小巷里去吃上一回阜阳早餐，真可谓有负此行、遗憾终生!
说起阜阳的馍馍，是阜阳的传统特色小吃。阜阳馍馍造型别致，制作奇特，工艺讲究。馍馍又分肉馅、素馅和菜馅。制作时将面粉和好，面饧发得恰到好处后，再将切得细碎的韭菜、香葱、瘦肉丁、粉条等佐以适量的姜末、五香粉、精盐等搅拌成馅待用。接着将发的面揉好搓长，揪成均匀的面团，用擀杖擀成中间厚边缘薄的面皮，将馅料放入面皮中包好，再捏成长方扁形的馍馍，并在馍馍上盖上五六个用刀扎的小孔。最后，锅中放油烧热，将馍馍放入锅中煎炸，馍馍膨胀、两面呈金黄色时捞出。出锅后的馍馍呈乳黄色，外酥里嫩，表层的馍面呈蜂窝状、松脆，馅鲜味美、香气四溢。食之酥脆可口、香而不腻、色香味俱佳。真是不可多得的美味佳肴。
在众多阜阳的早餐中，锅盔也是独具特色。锅盔外皮脆、内心筋道、香酥可口，是阜阳人的最爱。锅盔品种有牛肉锅盔、五花肉锅盔和素锅盔等。它的制作是将发好的面揉好搓长，揪成均匀的面团，将馅料放入包好，放入平底锅中用文火烙制。锅盔烙至表皮呈金黄色即熟。
在阜阳的早餐中水煎包也不甘示弱。看!锅中排好队，似整齐的士兵。它的制作和蒸包迥异，将包子生坯放入平底锅中水煎后即成。出锅后的水煎包底部金黄酥脆、上部柔软松润、肥而不腻，食之唇齿留香。真是让你欲罢不能。
稀饭，是阜阳早餐的主打品种。它与广东米粥截然不同，阜阳的稀饭很稀，不稠。稀饭的制作很简单，把米洗净放入锅中煮制。但稀饭要想做好也有技术含量，米一定要泡2小时以上，然后大火煮。阜阳的稀饭用料有大米、小米、豇豆、红薯、南瓜、绿豆等。品种有大米粥、豇豆粥、南瓜粥、绿豆粥、小米粥、八宝粥等。好的稀饭粘稠、味道浓香。稀饭要配锅盔、馍馍、油馍、水煎包、水馅饺子一起食用。你吃到真正的阜阳早餐才能感到什么是美味。
