姜要怎么泡才好吃？
在云南生活过两年，那里的姜真的太好吃了！ 做调料 切姜丝、姜末用来炒菜或者煮汤的时候做佐料是绝对好吃的，尤其是炖鸡汤。放点姜丝可以祛腥增香，放点姜末还可以让肉质口感更鲜嫩。 做腌菜 用新鲜的生姜做成腌菜也是一绝，把生姜洗净晾干切片或者切丝然后放进罐子里，加上盐搅拌均匀后盖上盖子密封，大概一个星期就可以吃了。我最喜欢做的腌菜是鱼香茄子这道菜，用鱼香味的腌菜搭配软糯的茄子真是绝了！ 还有就是云南特别火的鲜花饼和鲜花饮料，用的主要是食用玫瑰花，做出来的美食确实非常好看，而且花香扑鼻味道也不错。但是有些人会对玫瑰花过敏，且花瓣中的单宁酸含量较高，会引起肠胃不适，所以建议过敏体质的人还是远离为好。
不过，要论我最爱吃的还是姜汁调蛋！ 在云南时，一到雨天我就馋这口了。做法也超级简单，将鸡蛋煮熟后剥壳，然后把鸡蛋和黄分开（留一点蛋黄在里面，这样调出来的蛋液更嫩），再把切好的姜片放到碗里，加入一勺盐，倒上开水，浸泡10分钟后把黄色的鸡蛋液打散搅匀，最后倒入浸过姜香的鸡蛋黄，撒上一撮葱花，一碗香喷喷的姜汁调蛋就做好啦~
你问我姜汁调蛋到底是什么味道？ 我也想知道！ 但只要我想它，它就出现在我家饭桌上……