小葱怎么煮好吃？
2. 香葱洗净，打结备用。
3. 锅内放适量水，烧开后加入年糕片，煮至软身。
4. 然后加入切好的葱段，继续煮。
5. 最后加入适量生抽、豆瓣酱调味即可。
6. 年糕、香葱都是很吸味的食材。所以要先下年糕，后下香葱，可以有效避免香葱的腥味。在调料的选择上，建议少盐或者不吃盐，因为豆瓣酱本身就含有一定的咸度；也可以减少味精等鲜味剂的用量，因为鲜味的来源已经有很多了。
小诀窍
1. 选购香葱时，要选择葱白短一些的，这样比较容易入味。若喜欢葱绿，可以在烹调过程中适当多留一些葱绿。
2. 葱是一种很“娇气”的食材，对温度和湿度的条件要求都很高。因此购买回家后，应尽量缩短在室温下放的时间，尽快烹制。
3. 很多人吃不惯菜市场的活杀鲜鱼，不妨试试用香葱来去腥增香！ 首先鱼肉切片，用少许盐、料酒和姜丝腌制片刻。然后锅里热油，爆香葱姜后，把鱼肉下锅，轻轻翻动，待鱼肉卷曲后立即出锅盛盘。有喜欢重口味的朋友，可以适量添些老抽进锅同煮，效果更佳。