炸小翅根怎么做好吃？
炸小翅根，香辣酥脆，好吃到吮指 食材清单 鸡翅根、食盐、酱油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、植物油 制作步骤 1、把鸡翅根清洗干净，用刀刮去筋膜，然后在翅根上划上几刀；这样更入味。（也可以不用划）
2、取一个碗，放入生抽、豆瓣酱和红油，搅拌均匀成酱料；多放点豆瓣酱会更好味。
3、锅中倒入清水，加入两勺料酒和少量食盐，大火烧开后下入鸡翅根煮2分钟，然后把鸡翅根捞起沥干水待用。
4、锅内倒油，小火加热，然后放入干辣椒和花椒爆香后，马上倒入酱汁，煮开以后转小火焖5~7分钟左右。
5、把焖好的翅膀根连汁水一起倒入锅中，开大火收汁儿，一定要不停的翻动鸡翅根，使其均匀上色；最后撒些许白芝麻增香。
6、美味的炸鸡就做好啦！ 外面那层酥皮可是灵魂，又香又脆，一口下去超满足的！
小贴士 1、用盐水浸泡鸡翅根，不仅能去除腥味，还能让肉质更加鲜嫩。
2、在腌制时，可以用手轻轻搓揉一下，使其充分入味。
【菜名】糖醋排骨
【准备】
1.原料：排骨一斤半。姜一块，葱两根，鸡蛋清适量。面粉淀粉适量。
2.调料：盐，鸡精，胡椒粉，白糖，醋，生抽，老抽各适量。
【烹饪过程】
1.排骨切成段，用清水冲洗三遍后控干水分。姜切片，葱打成结。
2.将排骨放到容器里，加入葱姜，调入盐，糖，胡椒粉，生抽，老抽，蛋清抓匀后盖上盖子，入冰箱冷藏过夜。
3.取出腌好的排骨，均匀沾上面粉。锅里热油，五成热时放入排骨炸至两面金黄，捞出控油。
4.另起锅，加入适量高汤和调料，烧开后调至中火，放入排骨烧十分钟，然后再调成大火收汁即可。汤汁要足够没过排骨哦~~