带皮炖鸡怎么做好吃?
我觉着最简单的办法就是把鸡爪,鸡腿什么的剁下来然后把外皮撕掉(其实可以直接把鸡爪和鸡翅膀的骨头去掉,然后用手掰开),把肉洗干净,然后用沸水焯一下,接着捞出来把水沥干备用; 接下来就是最关键的步骤了! 往干净的锅里面倒入少量的植物油(能够涂抹锅底就行啦),油热后改小火,把刚才准备好的鸡肉倒进去慢慢煎,煎到两面金黄就可以了。
接着往锅里倒入开水(一定要是开水哦~不然会烫死的!),水的量要没过鸡肉,并且加入八角、桂皮等香料(我不喜欢加这些,所以没有放~),盖上盖子焖煮20分钟左右就差不多啦~ 最后打开盖子,撒入适量的盐搅拌一下就可以关火了,把汤汁浸泡在鸡肉里放凉,放进冰箱冷藏过夜会更好喝喔~ 我一般是周末做这个,一次可以多做点,分成小盒装进保鲜袋里面冷藏,这样每天都可以泡一碗解馋啦~ 推荐大家用冷水炖鸡,味道更好呦~