三文鱼鱼片怎么做好吃？
买的是冰鲜的三文鱼肉，用凉水浸泡解冻后，用刀把鱼鳞刮去、鱼鳃和内脏清理干净。 三文鱼肉切成薄片（可以贴着肉纹理切也可以用手撕成丝），加入少许盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。 然后调个料汁：2勺生抽+1勺老抽+3勺醋+5勺糖+5勺开水搅匀待用。
锅内放少许油烧热，爆香葱姜蒜后倒入料汁煮至微沸。 放入肉片炒至变色，撒入葱花即可出锅。 简单的做法，美味又营养！
刘汝君优质答主三文鱼因其美味，而且营养价值高而深受朋友们喜欢。大家可以通过做三文鱼鱼片而享用到三文鱼的美味。那么，三文鱼鱼片怎么做好吃呢？现给大家提供一个用豆腐和葱丝配三文鱼鱼片的做法。
做三文鱼鱼片时，大家需要准备下面的材料，新鲜三文鱼、豆干（卤过更好）、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、生抽、精盐、白芝麻、小葱、大蒜。
按上面准备好三文鱼鱼片所需材料后，我们就可以开始做三文鱼鱼片了。
第一步，把准备的三文鱼洗净。然后在洗净的三文鱼鱼身两侧均匀地涂上盐巴。待涂上盐巴的三文鱼静置十五分钟后，我们再用清水把三文鱼上的盐巴洗干净。
第二步，将洗好的三文鱼控干水后，把蒜蓉和淀粉均匀地涂在三文鱼上腌制约三十分钟。
第三步，将准备好的豆干切成片。
第四步，开火，加入油。油热后，将腌制好的三文鱼下锅，用平铲轻轻压在鱼片上，以免鱼片翻面时碎掉。
第五步，将豆干也一起放入锅内，两面都煎至金黄后捞出备用。煎的时候不用太熟，一会还要回锅的。
第六步，锅里留少许油，下番茄酱炒至出红油，然后加入豆腐干炒匀。
第七步，将三文鱼片回锅。翻炒匀加入少许生抽翻炒几分钟后加入白糖、白醋翻炒一会，再加少许清水烧一下。烧好起锅前加入适量精盐搅匀后起锅。
第八步，装盘后撒上熟芝麻，再放上切好的小葱丝作点缀，一道美味的三文鱼鱼片就做好了。
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