皮皮虾做馅怎么做好吃？
这个菜我小时候经常跟着大人去吃席的时候吃，当时觉得特别好吃，所以一直记忆犹新。 我尝试过用皮皮虾做包子、饺子、馄饨和丸子，我觉得最好吃的做法是把皮皮虾蒸熟之后撕成虾肉，然后拌上食用油（或者香油）、盐、味精、胡椒粉之类的调味料，调均匀了来做馅料，包成馄饨或者包子，这样蒸或者煎熟以后鲜香扑鼻，一口咬下去汁水四溢，简直美味得不得了！ 当然还可以换着花样来制作。
比如说先炒制。把切好的葱姜蒜下锅爆香，然后倒入处理干净的皮皮虾，加料酒和酱油调味，最后放入葱花炒匀就可以盛出来了。这样做出来的皮皮虾味道非常浓郁可口。 再一个做法就比较偷懒啦！我就是用它来做炸酱面的酱的。就是那种可以把面擀的很薄很薄的刀削面（不知道别的地方叫什么名字的面条），煮熟以后捞出来放在碗里，然后把事先炒制的皮皮虾连汤汁一起倒在上面，拌匀了吃。那味道真是棒极啦~
当然了，如果能把皮皮虾做成糖醋里脊、皮皮虾沙拉或是椒盐皮皮虾等菜品那更是受欢迎至极，但是我最喜欢的还是上面两种。希望我的经验对你有帮助～