苦瓜怎么做最好吃？
1、将苦瓜切开后，用勺子尽量取出内层白色的部分，这部分味道苦。然后洗干净，切成段。 2、切点红椒或者绿椒用来装饰，也调味。再准备一点蒜末、葱末备用。 3、锅中放少许油烧热后，放入一半蒜末和一半的葱末炒香，然后把苦瓜和红椒倒进去翻炒。
4、待苦瓜稍微变软时，调入一勺蒸鱼豉油（或者生抽也可以）、盐、鸡精炒匀即可起锅了。出锅前撒入剩余的葱末拌匀就OK啦！
5、炒好的苦瓜盛盘备用。这是煮苦瓜汁需要的材料： 6、把苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜籽； 7、放入清水里浸泡10分钟左右，捞出沥干； 8、接下来我们开始煮苦瓜汁吧~锅里放入适量的水，大火烧开以后，放入苦瓜，煮大约两分钟；
9、之后倒入豆浆机中，再加入适量纯净水和冰糖，豆浆机接通电源，选择“五谷”键就可以了;
10、差不多二十几分钟以后，美味的苦瓜汁就做好了.喝起来口感很清爽哦~~夏天可以多做点放冰箱冷藏一下更好喝呢！
11、最后再把做好的苦瓜捞出来装盘就可以开动喽~~~~ 温馨提示：
① 苦瓜一定要先用开水焯一下，这样可以去除很大一部分的苦味；
② 煮苦瓜的时候水里加入一点点白醋或柠檬汁，可以有效去除苦味～
③ 如果喜欢更浓郁的口感，可以把苦瓜打碎了来煮，这样更容易吸收其他的味道哦．