疙瘩汤配什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，对面食有着特殊的感情，而小面条又是众多面食里面最亲切的一种，用疙瘩汤来搭配面条再合适不过了，一碗软糯可口的疙瘩汤配上筋道爽滑的手擀面，那滋味，美得很！ 下面我就来讲讲这道美食的做法： 准备面粉、鸡蛋和牛奶。面粉里打入鸡蛋，然后加入一勺食盐，用筷子搅成絮状后，加少许清水，揉成面团。（面粉与鸡蛋液的比例约为2：1） 用保鲜膜盖住面团，醒制30分钟左右。 这步我做的可能不太专业，把面团揉的时间过长，有点发硬了，所以在后来煮的时候就容易烂。
把面团放在案板上，揉搓排气，然后用擀面杖擀成薄片。 在平底锅里刷一层食用油，把面片放入锅中，小火煎制，表面刷上一层熟油，盖上盖子焖5分钟。 然后把面糊倒进去，一边倒一边搅拌，调成薄薄的糊状。 烧一锅开水，水开后放入菠菜，焯烫一下，捞起过凉，最后挤干水分备用。（菠菜可以换成香菜或者油菜等）
锅内烧水，把面团揪成小块，逐个丢入锅中，煮熟后捞出，盛入碗中，淋上适量生抽，撒一把葱花，把烫熟的菠菜铺在上面，即可食用。
如果您也喜欢我的分享，麻烦点赞关注一下呦~