奶油炒饭怎么做好吃?

徐荆慧徐荆慧最佳答案最佳答案

准备食材:隔夜饭一碗、鸡蛋两个、虾仁8个(没有也可以不放)、胡萝卜半根、西葫芦半个、葱花少许 调料:盐适量、糖适量、生抽适量、老抽少量、香油几滴、水淀粉少量。

1.将切好的虾仁用少量的盐和胡椒粉腌制一下,加入水淀粉抓匀上浆(这样炒出来的虾仁会嫩很多哦~);

2.胡萝卜和西葫芦切小丁,葱切葱花备用;

3.两个鸡蛋打入碗中搅散,放入少许的盐调味后倒入剩饭中搅拌均匀(这样炒出来会更蓬松好看一些哦!);

4.热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,翻炒成块儿状盛出备用; 这里可以加入自己喜欢的蔬菜了~~因为我个人比较喜欢吃蛋,所以就没有另外炒蔬菜啦~~~不过如果加入蔬菜的话也要尽量控制火候,不要炒得太烂,影响口感~~~

5.另起锅烧油,油热后放葱花爆香,随后放入鸡蛋块儿、虾仁、胡萝卜丁和西葫芦丁一起大火快速翻炒均匀; 6.最后放适量的生抽、老抽调色,撒入白糖提鲜,淋上几滴香油即可出锅。 这样一道香喷喷的奶油炒饭就做好了!颜色看上去就非常有食欲吧?!来,请张开你的嘴巴~咬一口下去,奶香味十足哒~~不过别忘记最后撒那把葱花,可别忘了哟~

何幸春何幸春优质答主

猪肉100克、米饭200克、胡萝卜30克、青椒30克、洋葱30克、高汤50克、猪油30克、酱油15克、精盐2克、葱段5克、姜片5克。

制作步骤

1、首先将胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净切成小丁备用,猪里脊肉洗净切丁,加入少许精盐搅拌均匀,腌约10分钟备用。

2、炒锅置于火上,放入猪油烧热,投入葱段、姜片,烹入高度白酒炒出香味,放入切好的青椒丁、胡萝卜丁和洋葱丁炒熟后盛出备用。

3、炒锅再次置于火上,放入猪油烧热,投入腌渍入味的猪肉丁炒散,放入已经炒熟的胡萝卜丁、青椒丁和洋葱丁,加入酱油和精盐翻炒调味。

4、最后加入熟米饭和鸡汤炒至汤汁收干,即可装盘上桌。

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