香蕉的做菜好吃吗？
作为一个在热带海岛生活了十年的人，可以说对于香蕉这种水果再熟悉不过了。 以前在马来西亚的时候，吃过最多的就是炸香蕉和香蕉饭了（香蕉饭其实是用香蕉蘸着花生粉吃的）。 来北京之后也做过几次拿香蕉入菜的尝试，不过好像并不是很多人能接受的口味。所以在这里分享下我的想法和做法，欢迎一起交流哦～ 我比较喜欢买那种果形比较长，而且比较直挺的香蕉。这样的香蕉吃起来口感会比较脆一点。 拿它来做菜我一般会用两种方法处理：
1、整根放入油锅里炸制；
2、从中间切开，把香蕉里面掏空，然后油炸。 用第二种方法做出来的菜肴，会像牙签筒一样，可以很方便地食用。
因为香蕉本身味道很清香，所以我一般会在炒制或烧菜的时候直接放入，最后使它们融合在汤汁里，形成“有味儿”的汤汁。 如果用第一种办法做的话，可以在下锅前将香蕉沾上鸡蛋液或生粉，这样会让表皮更酥脆一些。 至于放什么佐料就完全看您个人喜好了。我不吃辣，所以做海鲜一般会放点蒜头、姜丝去腥增香就可以了。
推荐菜品：
1、炸香蕉卷（这个算是马来风味的特色小吃吧，我在那里经常吃，不过这里用的香蕉是当地的那种粗纤维的很香的香蕉）；
2、菠萝咕噜香蕉（这是广东那边的做法，我是在《菠萝咕咾肉的制作》这篇帖子中学到的，感谢楼主！）；
3、香蕉排骨（海南这边的做法，将香蕉切成块状然后放在熬好的排骨汤里煮～）。