芋头圆子怎么做好吃？
1、首先我们要把准备好的芋儿洗干净，然后去皮做成泥状，当然如果你嫌麻烦也可以不去皮，不过去了皮之后做好的圆子会更加的好看； （PS：我买的这块芋艿是已经去皮的，所以只要洗一下就可以了）
2、接下来我们准备一些配料，香菜，葱姜蒜都是必不可少的，再把红辣椒和豆瓣酱剁碎备用
3、锅中放油，油热后放入切好的葱姜蒜和红辣椒爆香，接着放入切好的豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油；
4、等到豆瓣酱炒熟之后，我们把刚刚弄好的芋儿泥倒进去，开始翻炒，让盐和酱的味道融合在芋儿里面；
5、接下来我们调一个水淀粉，加上一点生抽和醋，等到酱汁收得差不多了就可以倒入水淀粉勾芡了；
6、最后我们将刚刚搅拌好的葱花撒在上面就可以出锅享用了！一碗美味又好吃的芋儿圆子就做好啦！
小贴士： 在炒豆瓣酱的时候一定要注意火候，一定要小火慢慢的炒，不然很容易糊锅哦！