【糖醋土豆球】超级好吃！酥脆鲜香，酸甜可口！ 自己做的超简单！不用油炸，不会很油腻哦～ 准备食材： 小个头的洋芋（云南那边产的洋芋个头都偏小）、白糖、白醋、番茄酱
第一步：煮洋芋 冷水下锅，加入一勺食盐，这样能更入味儿~开大火煮开后再煮5分钟左右，煮熟后立马过凉水备用(不烫手的时候最好马上浸泡在凉水里，这样可以更好地保存里面的水分)
第二步：配料准备 白醋和糖是必备啦……其他就看自己喜欢了，有香菇的话可以切几朵下来，加一点儿香菇也是可以的~
第三步：熬酱汁 开小火，倒入番茄酱不断搅拌，加入白醋和砂糖一直搅拌直到融化，再慢慢加一些水搅到汤汁浓郁，这样比较容易入味儿~~
第四步：炸/烤洋芋 把之前泡在凉水里的洋芋捞出来，尽量控干表面的水分，不然会很难炸／烤哟～我用空气炸锅加热了一下（温度和时间根据自家空气炸锅脾性来调节哈），表面上色后可以翻面继续加热~~
第五步：拌酱汁 最后一步就简单咯～趁热浇上熬好的酱汁，撒点白芝麻或者葱花点缀一下就可以开吃啦～ 微波炉做法： 烤箱做法： 空气炸锅做法：
查惠霖优质答主土豆怎么烧好吃
做法一
原料：土豆、尖椒、大蒜，植物油，盐，生抽，鸡精/味精。
土豆切成丝，越细越好，切的时候稍稍用点劲。锅内放水，煮沸，将土豆丝放入，煮半分钟就捞出来。锅内烧热油，放入蒜末炒香，放入土豆丝翻炒均匀，加入尖椒丝继续炒匀。加盐，鸡精/味精，生抽调味，炒匀出锅。
做法二
将肉洗净切成丝，放入料酒、盐和生粉抓匀腌制片刻；
土豆去皮切成丝，清洗去淀粉；干辣椒洗净切丝，姜切丝、葱切段；热锅上油，下入肉丝煸炒至变色盛出备用；
留底油，爆香干辣椒丝和姜丝，加入土豆丝炒匀，调入盐，炒至土豆断生，加入之前炒好的肉丝炒匀，起锅前加入葱段翻匀即可。
土豆丝的做法有什么窍门
要诀一：泡
切好的土豆丝一定要泡在清水里，洗去淀粉，防止氧化发黑，炒时土豆不变形，不粘锅，而且炒出来的土豆丝更脆。
要诀二：挤
土豆丝泡了水，炒的时候会有汤汁。一定要把土豆丝彻底沥干，可以用手挤干水分。土豆丝不干炒的时候容易巴锅。
要诀三：烫
炒土豆丝的过程中，想要保持土豆丝的爽脆口感，可以先用沸水把土豆丝烫30秒。炒的时候就非常容易熟，并且口感清脆。也可以用油来烫，锅内放油烧热，放入土豆丝煸炒，这样炒的土豆丝也是非常脆的。
炒土豆丝放糖放醋?
土豆本身有甜味，炒土豆丝是吃不出甜味的，放糖以后，土豆在炒制过程中会更加容易熟，并且帮助土豆丝保持良好的口感，清脆香甜。
醋也是炒土豆丝的常用调料。醋酸被土豆丝吸收后生成醋酸钙，使炒土豆丝松软可口，口感更脆。
