米豆果怎么做好吃？
「米豆果」就是「米豆腐」，是湖南、湖北、云南等地常见的地方小吃，是用大米加工制成的豆腐，有的白白嫩嫩、滑腻可爱，有的灰黑粗糙，带有颗粒感。 米豆果吃法多样，可凉调、可爆炒、可焖煮……今天分享的这道菜「肉末烧麦盖」，把米豆果和红烧肉一起焖，鲜香软糯，滋味无穷。
食材准备：猪五花肉500g、梅菜50g、洋葱半个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉1小勺、白糖少量；干红辣椒5个、八角2个、桂皮1片、香叶3片、蒸鱼豉油2勺、香油少许。
第一步，处理食材 五花肉冲洗干净后冷水下锅，放入葱结、姜片以及2勺料酒，大火烧开后再持续煮10分钟左右，撇去浮沫，关火让五花肉浸泡在汤汁里直到冷却。
梅菜清洗干净后控干水分用菜刀细细切成碎末，洋葱去皮洗净后切细丝，姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。（不喜欢辣的可以不放辣椒）
第二步，炒制酱料 锅内多放些食用油，烧热后放入干辣椒段、姜蒜末、八角桂皮香叶炒香，接着加入1勺豆瓣酱和1勺老抽炒匀呈酱红色后倒入切好的梅菜末翻炒均匀，最后加入2勺蒸鱼豉油、糖和适量盐调味即可出锅待用。
第三步，烹饪五花肉 把提前煮熟、冷却后的五花肉切成薄片（越薄越好）。锅内放油，五成热时下入肉片煸炒至表面发白，淋入2勺生抽和1勺料酒翻炒入味，接着倒入刚刚炒好的酱料拌炒均匀，最后撒入葱花点缀提香就可以享用啦！米饭不够吃？再来盘蔬菜！