螃蟹蒸了怎么炒好吃？
20年螃蟹老吃货告诉你，清蒸是浪费！ 蒸蟹的时间用来切葱姜蒜小米椒，剁成沫，越碎越好（主要为了入味） 然后锅中放油，烧温后加入切好的葱姜蒜和小米椒，出香味后关火，放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、少许胡椒粉、适量盐搅匀待用。
蒸熟的大闸蟹（我买的公蟹，膏特别多～）先用筷子夹出，放在一边；然后把蒸蟹的水倒掉，蟹缸里放上葱，倒入调好的汁儿，盖上盖子焖5分钟左右就可以开吃了。 这个做法非常简单，香辣入味，连壳都是好吃的！
对了，吃的时候记得把肚脐里的脏东西清洗干净，把蟹壳也冲洗一下再啃哦～ 小提醒： 1.最好买活的，死了的蟹虽然也能吃，但味道稍差而且可能含有细菌。
2.吃蟹一定要小心，因为蟹腿等位置可能有刺，所以吃的时候一定要小心。