鱼腌制了一晚好吃吗？
我小时候住在海边，每年夏天都有好多刚捕捞上来的小鱼小虾，奶奶都会做腌鱼，她用的是那种口很大很深的坛子，把处理干净的小鱼放到里面，然后倒上醋、酱油、盐，放点八角桂皮之类的大料，然后用盖子压得紧紧的，放在阴凉处。过不了多久就可以吃了，夹出来一条，用油一煎，那味道绝了！至今让我念念不忘！ 后来离开了家乡，来到了大城市。因为很想念奶奶做的腌鱼，就自己试着做。但是无论怎么做都达不到那个味道，问了奶奶才知道，原来我们那里的海水是咸的，而城市里的海水却是淡的；而且我们那里离海洋不过10公里，所以鱼也很新鲜。而城市里买回来的鱼都是冷冻的，味道怎么好得起来呢。
到了冬天，北方气温低，可以把鱼放到外面冻起来，来年吃的时候拿出来蒸或者炖，味道也是不错的。但夏天就没办法了，只能吃新鲜的鱼。于是我想起了奶奶教的腌鱼的方法，用它做成罐头，放在冰箱里，想吃的时候就取出来，煎炒烹炸怎么做都行。
有一次我去超市买东西，发现卖鱼的地方有卖即食的鱼罐头，竟然有一种特奇怪的味道，我问售货员这是什么鱼，她说这是金枪鱼。我在想，金枪鱼是不是就是奶奶说的苏眉鱼啊？回家以后我一查，原来这就是金枪鱼，也叫鲣鱼，是一种沿海鱼类。日本料理里用的比较多。