怎么伴豆皮好吃？
2.准备食材。豆皮、葱、姜、香菜 3.豆皮切成菱形，葱、姜、香菜切成末备用 4.取一个小碗，加入酱油、盐、胡椒粉、白糖、花椒粉、味精调拌均匀成味汁待用 5.起锅热油，放入葱姜爆香后倒入豆腐皮，翻炒片刻后淋入白醋，再放入辣椒酱、孜然、香菜，继续翻炒均匀后关火，趁热浇上刚刚调好的味汁，搅拌均匀即可食用啦！
小贴士： 1.喜欢吃辣的朋友，可以选择红辣椒、油椒等作为配料哦~ 2.最后一步的味汁一定记得趁热浇上哦，这样拌出来的豆腐皮味道更好。
鄢莲香优质答主豆皮有煮干片和炸干片两种，煮干片是湖北特产，制作时需经过30多道工序。豆腐皮含有的丰富蛋白质、钙和维生素等营养物质，食用时应注意荤素搭配，可生吃，也可熟食。生吃时切成丝或片放在盘中，加入适量盐、醋、蒜丝、酱油、辣椒、味精等拌和后食用。
熟食时可炒、烧、烩就炖、火锅均可，也可烧汤，或油煎后沾调料生食。素食者可与粉丝、紫菜等放在一起制成羹。荤食者可与肉片、肉丝、油豆腐等一起烹调，也可做包子馅、饺子馅，或与馄饨一起煮熟调入汤后食用。做馅时，需用酱油、糖、香油、姜、味精等佐料调和。
鲜豆皮的特点是韧而滑嫩，老少皆宜，并有滋补强身，美容美发的特殊功能，很受广大群众的喜爱。
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