鱼露做什么菜好吃？
在台湾，人们把鱼露当做调味料使用得最为广泛，不管是拌饭、拌面还是做凉拌菜都可以看到它的影子；在东南亚一些国家中，鱼露也几乎是家家户户必备的调味品了。 说到鱼露的起源，还要追溯到唐朝时期呢！当时有一位叫作陈元光的将官，他在福建地区任地方官员的时候，发现当地沿海的居民经常以鱼为原料来制作一种味道鲜美的液体。于是他就将其带回了家中，并让厨司加以改良。
经过多次试验之后，最终他研制出了一种味道咸鲜味美而且具有防腐作用的酱料，并将它取名为“鱼藏”（即现在的鱼露），而这道酱料也逐渐发展成为了现在我们所见的鱼露。 在中国，除了广东地区之外，其他地方对鱼露的使用率不是很高。但即便如此，我们仍然可以从当地的菜式当中感受到鱼露那独特的风味。例如用潮汕地区的卤水鹅搭配鱼露就是一道非常地道的潮汕名菜；厦门人喜欢用鱼露来为海蛎煎调味……这些菜肴虽然看上去简单平凡，但其蕴含的味道却是极其复杂和令人回味无穷的。那么下面我们就一起来了解一下吧！ 潮汕卤鹅是潮汕人比较喜欢的一道美食，也是粤菜当中的代表菜品之一哦~ 用料：老卤汤一缸+鹅半只左右 1.首先我们需要准备好材料：老卤、鹅半只等。然后开始烹饪啦~~~ 第一步当然就是准备食材咯～这里我准备了老卤一缸以及新鲜鹅肉一块哦．．．
2.将鹅清洗干净后沥干水分，用刀斩成大块备用哟~~ 3.在锅中加入适量的清水烧开，将老卤汤倒入水中调至小火熬煮半个小时左右就可以了哦．．．（因为卤汤之前做过几次所以还有一部分没用完呢哈哈） 4.将准备好的鹅肉放入煮好并晾凉的卤汤里面浸泡约两个小时即可食用啦~~~~
5.好啦，美味的潮汕卤鹅就做好啦~~~味道真的是一级棒啊有木有。。。 6.另外还准备了一些配菜哦，分别是洋葱丝、青红椒圈和花生米，大家可以根据自己的口味来进行搭配哈~~
7.最后撒点胡椒粉就ok拉^^
8.怎么样？是不是看起来很有食欲呀？快快动手试试吧~~ 【小贴士】 如果您不喜欢吃花生的话也可以不用加的噢^_^ 因为我本身喜欢吃花生所以就加了些进去。这道菜里还有一个很重要的步骤那就是一定要放适量的胡椒粉喔不然可吃不出那种浓浓的酱香味的哦O(∩_∩)O~