盐水活虾怎么做好吃？
盐水虾的做法其实也很简单，就是买回来的虾清洗干净之后，放入锅中加入少许的食盐和花椒进行熬煮即可。因为有了花椒的加持，因此做出来的盐水虾会有一股独特的焦香味道，特别的好闻。 下面分享一道家常做法。
食材准备：鲜虾、食盐、姜、白醋、小葱、桂皮、八角
1、购买新鲜的活虾，将其放在清水中清洗一遍，再用厨房用纸擦干水分备用。注意：一定要保证购买的活虾是非常新鲜的。不新鲜的活虾做出来的菜品风味欠佳而且营养也损失较大。
2、锅中加水，放入适量的食盐以及八角和桂皮，大火煮开后转小火继续熬制。注意：这里放八角和桂皮是为了去腥增香，放的食盐不需要太多，一点点就可以了。因为后续还要加盐调咸淡。
3、把洗干净的鲜虾放入锅中，盖上盖子小火焖10分钟左右后关火让虾浸泡在汤汁中慢慢入味（如果着急可以先用锅铲压一压）。注意：一定要保证汤汁完全覆盖了鲜虾。
4、当锅中的汤汁变得浓稠，颜色变成漂亮的琥珀色时就可以关火了。接着往里面加一勺白醋提个香味，再稍微晾凉后把葱花和姜丝放入其中激发出香气。最后舀出一小勺汤汁倒在干净的碗内，用来泡软香菜末和小米椒圈作为蘸料食用。
这样一道鲜香诱人、咸度适中的盐水虾就做好啦！是不是很简单呢~ 小贴士： 熬汤的时候一定要注意文火，以免开水烫伤手或者锅底烧坏。 没有八角和桂皮也可以不放。但是放了之后会让菜肴的风味更加浓郁。