凉拌洋葱好吃么？
我们新疆人做凉拌洋葱可厉害了！我奶奶做的凉拌洋葱，葱香浓郁，酸辣开胃，解油腻，拌饭好吃极了~ 食材准备： 新鲜洋葱一个、香菜一棵、大蒜半头、青椒半个、红椒半个
辅料： 油适量、盐1小勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖少许、味精少量、香葱适量（用来拌饭的）
步骤一： 红辣椒、青辣椒去蒂去籽后切成细丝，香葱切碎备用。
步骤二： 大蒜拍扁剁成蒜末，放到碗里，加入1小勺食盐，用温开水浸泡10分钟左右，使其充分入味。（这样可以让蒜香味更浓郁）
步骤三： 香菜和葱都切碎，放入碗内，倒入2大勺生抽、3勺陈醋、少许白糖提味、1小勺味精，拌匀腌渍5分钟左右。（可以加点胡椒粉或者小米椒圈，味道更好）
步骤四： 洋葱去掉老根和外皮，冲洗干净后，切成细丝，放进锅内，加入适量植物油爆香。（为了去除腥味，可以放一点花椒一起炒）
步骤五： 炒好的洋葱盛出放凉，加入红椒丝和青椒丝，再把之前调好的料汁倒进去，搅拌均匀后撒上葱花即可。
Tips： 这道凉拌菜做法简单，关键要掌握好各种调料的比例，太酸会发苦，太咸会发苦，所以平时要多注意积累各种调料的味道，这样才能把凉拌菜做得好吃又入味哦。