面筋串怎么煮好吃？
1、原料： 面粉200g，水150ml（大概2个鸡蛋的量），盐适量。 配料： 小葱两根，生抽3勺，老抽2勺，糖2勺。 香料： 八角2颗，桂皮一块儿，香叶三片。
2、做法如下： 首先和面团，用半盆清水，把面粉倒进去，搅拌成絮状后揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒30分钟左右； 我买的是这种细面条，煮熟后面筋会更容易拉长，一般超市都应该买的到。
锅中烧开水，下入面筋，加入一小勺小苏打（或者面包酶），用筷子搅散，煮约5分钟，直到完全熟透，捞出过凉水备用。
另起锅，小火加热，锅里不用放油！倒入八角、桂皮和香叶，炒出香味后，加入生抽、老抽和糖继续炒香，然后倒入适量热水，大火煮沸后，调成中火，下入面筋，此时锅里的水应该有手指尖那么深。 尝一下味道，酌情添加盐水，保证面的咸淡合适，然后继续中火焖煮，直到汤汁变得浓稠，可以均匀附着在面筋上面即可关火出锅。
盛出放凉以后会更入味，吃的时候配上葱花格外好吃~ 如果一次没有吃完，放在保鲜盒里密封好放进冰箱冷藏，两天内尽快吃完。