新鲜的榨菜炒什么好吃？
新鲜榨菜搭配鸡蛋，火腿肠，辣椒等材料一起炒特别美味。 介绍一道用新鲜榨菜和鸡蛋一起做的小炒菜——青椒榨菜炒鸡蛋。 原料： 鲜榨菜100g、青椒2个、鸡蛋3个、油盐适量。
做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：把鲜榨菜切成细丝待用。 第三步： 打散蛋液，加入少许盐搅匀待用。 第四步： 起锅热油，倒入蛋液炒至凝固，先盛出待用。 第五步：另起锅热油，下入切好的青椒丝煸炒至软，再倒入榨菜丝，大火爆炒，调入适量食盐调味。 第六步：最后倒入提前炒好的鸡蛋，混匀出锅即可。 小贴士： 1.因为榨菜中含有较多盐和调味料，所以烹饪的时候不要额外加盐了哦！ 2.喜欢软一点口感的，可以在打散蛋液的时候，适当多加点温水进去。 这样炒出来的菜，味道咸淡刚好，口感也很棒哒~ 你也可以试试在炒制的过程中，淋入一些水淀粉勾芡，可以让成品更加鲜嫩滑润。