湖南什么东西最好吃？
在湖南待了很多年 吃过很多当地美食 个人觉得最好吃的排个序（只谈味道，不谈营养价值什么的）
1、辣酱拌面。这个要狂吹一下的。在湖南待了几年，每年暑假回山西总会带几瓶那边的辣椒酱。拌饭、拌面都很棒！
2、攸县香干。豆腐脑、酸辣肚丝汤、小炒香辣味都很赞啊！尤其是泡子姜很独特很好吃。
3、剁椒鱼头。小时候不爱吃鱼，来湖南后被强烈安利，于是开始吃了各种鱼，剁椒鱼头最爱。
4、口味虾。虾尾最好吃，又嫩又香辣。但是有点不干净，每次都洗很久。。。
5、糖油粑粑。软糯香甜，每次必买。但是吃多了会腻 还有臭豆腐、梅菜扣肉等也比较有名，可是我不爱吃所以没有列入答案里面 另外，湖南各地的小吃非常多，每个城市都有自己特色的风味。长沙最有名的坡子街、火宫殿有很多小吃，比较出名有油条糍粑、糖油粑粑、凉面、臭豆腐等等。
衡阳有石鼓斋，据说那里头锅块（豆腐块）最好吃。怀化这边喜欢吃辣排骨，粉馆很多。常德猪脚粉不错。湘西苗疆那边山好水好人好食好，好吃的太多了。。。