我是不太喜欢吃生南瓜子的，觉得味道很怪。 曾经尝试过炸花生米一样把生南瓜子放锅里油炸，结果不是特别成功，因为油太少花生很难炸透，而且这样做的南瓜子非常难剥壳。 后来偶然用烤箱烤了一盘，感觉好极了！做法也很简单：
1. 南瓜子洗净晾干水分。（我是在通风处晾干的一夜）
2. 烤箱提前预热5分钟，170℃。
3. 把干净的锡纸铺在烤盘上，尽量铺开，然后摆上南瓜子。
4. 烤箱温度调整到160℃，烘烤10分钟左右。（根据烤箱温度可自行调整时间长短）
5. 取出烤盘，用筷子翻拌一下南瓜子，使受热均匀。再次送入烤箱，温度依旧是160℃，烘烤8分钟左右即可。 我用烤箱做的这个点心，属于“半成品”，可以直接当零食吃，也非常适合用来招待客人哦~
郁涛珲优质答主炒南瓜子并不难，下面是一个简单的炒南瓜子食谱，让你在家中轻松制作美味的金南瓜子：
所需材料：
1. 南瓜子 500 克
2. 食用油 适量
3. 盐 适量
4. 五香粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备南瓜子：选购新鲜的南瓜，切开并将其内部的果实剥出瓜子。去掉瓜子上的柔软部分和杂质，放入清水中浸泡10分钟左右，然后晾干水分。
2. 热锅：在炒制前，确保锅干燥且清洁。加入适量的食用油，选择中火将油热。
3. 炒制：当油热时，将南瓜子倒入锅中，关火后立即用勺子或铲子将南瓜子搅拌均匀，防止粘锅。
4. 加盐和五香粉：（可选）在炒制过程中，加入适量的盐（大约1/2茶匙）和五香粉（喜欢更味道的可以加），继续搅拌均匀。
5. 小火慢炒：转为小火，让南瓜子慢慢炒制，直到外层变为金黄色且内部温热。注意要时刻搅拌，以防糊锅。
6. 出锅：炒好的南瓜子变成均匀的金黄色，用清水冲洗后沥干水分，然后放凉即可食用或存放。
温馨提示：
炒南瓜子时，要保持中小火，避免火的温度过高，这样可以让南瓜子炒得清爽，口感酥脆。
