面包怎么做好吃？
我比较喜欢吃有嚼劲的面包，所以一般都是自己做的。 第一次做很成功，分享给大家！ 原料：高筋面粉250g、酵母3g（可酌情添加）、白砂糖15g、盐2.5g、鸡蛋1个、水140ml左右、黄油25g 做法步骤： 第一步：除黄油外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团 第二步：加入黄油继续揉至可以拉出薄膜 第三步：盖上保鲜膜发酵至两倍大 第四步：发好的面团用手轻压排气，分成三等份，盖上一层布松弛15分钟 第五步：取一小面团搓成长条状，擀成椭圆形面片 第六步：从一端卷起，收口处捏紧，然后摆入烤盘 最后一步：烤箱预热175度，中层上下火约25分钟左右即可 注：1．由于各人烤箱温度的不同，时间仅供参考； 2．这个配方可以做3个450克的吐司或6个250克的法式吐司 三、制作过程——家庭版面包机法
准备材料： 高筋面粉250克(我用的是金像牌) 白砂糖15克 黄油30克 鸡蛋1个 牛奶80毫升 食盐2小撮 干酵母3-5克 根据自家口味选择是否放入糖或盐 一、将干酵母用少许温水溶化 二、除黄油外的其他材料全部倒入面包桶内 三、启动一个和面程序，大约10来分钟后看看面团的光滑程度和弹性，如果没有达到标准的话就再开一个和面程序 四、当面团达到基本要求时，可以放入软化的黄油了哦！ 五、这时需要选择一个发酵功能了 六、时间到后观察一下发酵情况，如果达到了要求就可以停止工作了，开始进行第二项操作——二次发酵啦~~(其实这项工序也可以省略掉哈~~~只是做出来的口感会硬点而已) 七、二次发酵好后，取出面团，用手掌将面团按压排气 八、然后平均分割成3等份，并滚圆待用 PS：如果面团太大，可以分成2个小剂子，这样就不至于造成烤盘空间不够而粘底哈~ 九、接下来就是整形阶段咯~~因为我是第一次自己动手做的，所以只能根据平常在面包店看到的形状稍微模仿了一下。如果有高手看到后一定要不吝赐教啊！
十、依次完成造型后的成品如图，是不是挺像样的呢？呵呵~~ 十一、将烤盆放入面包模中，注意要将模具放正哦！接着送入烤箱进行第三次发酵～ 当看到面团发到原体积的两倍大且表面略有凹凸感时就表示已经完成了最后一步操作———发酵！ 十二、取出烤箱，在面团上刷一层全蛋液，并撒上一些熟白芝麻装饰，再放入预热好180度的烤箱中层，大约18分钟即可出炉了。 小贴士： 1、没有烤箱怎么办？那就用微波炉试试吧！不过要选高火档噢~~~~具体烘烤时间是看自己家的微波炉功率而定滴！ 2、第二次发酵可以直接放到盆里发酵吗？答案是可以的哦！只要把装有面团的容器放在温水中就行了。