玫瑰慕斯蛋糕好吃吗？
邵勤最佳答案
这个我有权回答！ 作为一个山西人，在昆明念书的时候迷上了西点，就随便进了学校旁边一家很小的甜品店学做甜品。店不大，只有老板娘和师父两个人，师传是不收学生的，所有的技术都是免费教你，但是要帮忙打下手，做甜品。我就是在那里学会了各种千层、雪媚娘、泡芙、芝士蛋糕等等……所有配方都是免费传授的，只是你要负责制作。
重点来了啊！那个泡芙可是当时我最喜欢的甜点啦~酥脆的海盐泡芙壳内包裹满满的花生酱，咬下去是那种爆浆的感觉，赞到爆啊~~而且不会很甜，甜度刚刚好。 这个慕斯玫瑰花是我根据网上一个做法改良的，真的超级好吃，你吃了绝对想吃第二口。
用料很简单，将买回来的玫瑰花清洗干净，在开水里面泡一下沥干（这样可以去苦涩），然后放到榨汁机里打成玫瑰酱。
在牛奶里面加入白糖，搅拌至融化；再加入提前煮好的鸡蛋黄，搅拌均匀；接着把粉类（低筋面粉可可粉玉米淀粉）过筛加入，搅拌成细腻的无颗粒面糊。 最后倒入磨具中，我用的是六寸活底模，上面放上薄荷叶作为装饰，进去冰箱冷冻3个小时以上定型。
吃之前拿出来稍微软化一下，用刀子划成均匀块状，就可以吃到一口爆浆的冰爽滋味了……
巧克力和薄荷，奶油和果酸，焦糖和海盐是最常见的经典甜品搭配，然而玫瑰搭配蛋糕却并不常见。由于玫瑰的味道非常浓郁，选用味道淡一些的慕斯蛋糕作为底味是非常恰当的。玫瑰慕斯蛋糕好吃也并不难做，只需要准备好需要的食材，制作的途中要注意一些小技巧，简单的几个步骤就能拥有诱人的美味啦！
做慕斯蛋糕的饼干碎最好选用消化饼，如果没有的话，曲奇饼干也是可以哒！将水和吉利丁片同放入碗中，泡5分钟左右。黄油隔热水融化到差不多的时候与饼干碎混合拌匀，垫上锡纸，倒入圆形模具底部，压紧，放入冰箱冷藏备用。将酸奶、牛奶、奶油芝士、糖混合搅打至顺滑无颗粒。将泡发的吉利丁隔热水加热搅匀，倒入奶酪糊，拌匀。将淡奶油打发到6成发，与奶酪糊轻轻混匀，过筛，倒入垫有饼干底的模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏好的蛋糕取出，将吉利丁片泡发，加水加热至吉利丁片融化，加入泡好的吉利丁水，和糖，搅拌均匀，趁热加入玫瑰花瓣，轻轻搅匀，过筛后浇在慕斯蛋糕表面上，再次放入冷藏，凝固好后即可脱模装饰了。
