面怎么样煮着好吃？
【清汤面】 材料：挂面适量、小白菜2棵 辅料：香葱4根、姜3片、胡椒粉1茶匙、鸡汁1汤匙
做法： 1.锅内烧开水，把小白菜放入焯熟，捞出沥干水分待用； 2.另取一锅，锅内烧开水，把挂面放入锅中，盖上盖子，小火焖煮约20分钟（中途可以适当加水）； 3.把焖好的面条捞起，过一下凉水后装入碗内； 4.把葱姜蒜末，白芝麻和胡椒粉放在小碟子里，一起加入面碗中； 5.热锅热油，把切好的香菜段放进去爆香，然后趁热浇在刚刚的面碗里，一碗热腾腾的清汤面就做好啦！
【炸酱面】 原料：手擀面或挂面适量、五花肉1块
调料：黄酱2大匙、豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、白糖1/2茶匙、清水1杯、大蒜3瓣、大葱节、姜末适量 做法： 1.五花肉去皮，清洗干净，用料理机打成碎末；大蒜拍破切碎，葱、姜切成细粒； 2.锅中烧热油，放入豆瓣酱炒香，再加入黄酱炒出红油，接着放肉未、白糖和酱油，轻轻翻炒至熟，关火让酱的香味充分溶入油中； 3.锅中加水，水开后放挂面，煮到八成熟时，加入各种调味料，最后撒上葱花即可。 【卤面】 原料：中筋面粉300g、猪肉馅150g、黄瓜半根、豆芽100g、葱花适量 调料：鸡蛋1个、老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺、五香粉少许、鸡精少许、盐适量 做法： 1.面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半个小时； 2.趁着发面的空档来准备拌馅儿料，肉馅加盐、白糖、十三香、老抽、生抽抓匀，豆瓣酱和豆豉剁碎加进去拌匀备用； 3.面团醒好之后，分别擀成薄片，抹上酱汁，卷起来，切成均匀的段儿，撒些玉米淀粉避免粘连； 4.锅中放水烧开，下面条煮至八成熟，捞起来盛入碗中，面上铺上切好的黄瓜丝和豆芽，再舀几勺炖软的肉馅儿，最后淋上醋和酱油，拌着吃就很美味了~