酸菜怎么炖肉好吃？
老坛酸菜焖锅排骨。 首先，买两斤排骨，剁成小块，用清水浸泡出血水，中间换两次水。 酸萝卜一块(我用的泡酸菜，感觉和酸萝卜差不多)，切成薄片。（我的这个有点太咸了，没加多少盐，大家根据自己的口感来定） 小米椒四个切圈，姜三片，蒜四整头。 锅里烧开水，放一把花椒，倒入排骨，大火煮开至血沫浮起，把排骨捞出来洗干净控水备用。这一步可以去除排骨的肉腥味儿。 炒锅里倒少许油烧热，放入小米椒、姜、蒜爆香后，倒入排骨翻炒片刻。 加入一瓶啤酒（约400ml），盖上盖子小火炖半个小时左右；这期间可以准备一点葱花跟香菜末，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒或者辣椒面。
三十分钟后打开盖子，这时汤汁应该已经变得白白的了，如果不够，可以再少倒一点啤酒进去。然后放入酸萝卜和切好的白菜（我用的包菜，感觉和酸菜一个味儿），继续中小火炖二十分钟左右。最后撒入葱花跟香菜盛出就可以吃了。
这顿饭我吃的挺撑的…… 个人感觉这样炖出来的排骨很香，汤也很美味！而且做法相当简单~喜欢的可以试一下哦～