油豆腐怎么蒸做好吃？
准备食材。 油豆腐、五花肉、葱、姜、小米椒、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、豆瓣酱、豆豉酱。 1.买回来的油豆腐，清洗干净后，在表面打上十字花刀。
2.锅里加入足量的清水，放入油豆腐，煮至沸腾后，撇去浮沫，捞出冲洗干净。 这里说的水要“足量”，是保证把油豆腐彻底煮熟的意思~ 3.接着来处理肉馅儿。 五花肉用冷水浸泡出血水，期间多换几次水。 泡好的五花肉，用刀剁成肉馅儿，加入葱姜末、小米椒圈、适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖和豆瓣酱，朝一个方向搅拌均匀。
4.拌好的肉馅儿，平均分成若干份，搓圆按扁，包裹在油豆腐上。 如果怕粘锅，可以涂一点食用油。 5.盖上盖子，大火煮开以后，转小火焖煮20分钟左右。然后开盖，加入少许开水，继续小火焖煮10分钟，让汤汁更加浓郁。 最后开盖大火收汁，就可以出锅啦！ 在汤汁里拌点饭，一口下去，美滋滋~ 简单快手又好吃的家常蒸菜——干烧茄条，就做好啦！