辣牛肉怎么好吃？
准备食材：牛腱子肉、大葱白、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒 佐料：生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱（剁碎）、白糖、白酒，干红油辣椒(可选)； 1.牛腱子肉飞水去血沫后冲洗干净沥干备用 2.将调料中的香料全部放入锅中，加入清水（没过食材即可），小火煮约半小时后，放入处理好的牛肉继续煮约3个小时，关火让卤汁浸泡入味（至少两个小时以上） 3.取一个碗放入葱花、香菜末、小米椒碎调成麻辣汁水 4.取出泡入味的牛肉，切成薄片（越薄越好），调入酱油、豆瓣酱、辣椒油、白糖、白酒、醋等拌匀 5.最后撒上熟芝麻和花生碎点缀一下就可以啦～
tips
1.牛腱子肉买回去最好不要清洗，因为表面有一层油脂能够更好锁住味道；
2.如果不喜欢吃太辣的，可以不放辣椒，或者少放辣椒；
3.我用的香料有八角、桂皮、香叶、小茴香、当归，你可以根据自己喜欢的味道适当添加或减少其中一种。