面条可以怎么做好吃？
我小时候，住在外公外婆家里。他们每天早起给我和表妹做早饭。 外公是浙江人，所以早餐会做葱油饼或者葱花年糕汤；外婆是北方人，就会做油条、麻什（麻食/面食的俗称）和炸酱面。 其中我觉得最好吃的，就是外婆做的炸酱面。
那时候条件差，小区里没有小卖部，更没有超市。所以食材都很有限。每次炸酱面里唯一丰富的，大概就是几勺五花肉丁吧。但就是这样，也让我觉得这是人间最为美味的食物之一了。 我还记得外婆做菜时的步骤。首先把准备好的猪五花肉用冷水煮出血沫，洗干净沥干水备用。然后炒锅里倒一点油，油温后加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜蒜沫、花椒粉等调料，小火熬制香味出来以后，再把五花肉倒进去，加点凉水，小火慢炖。等到锅里的汤汁变得稠密，肉已经酥软入味儿的时候，就可以往里面下挂面了。这时别忘了撒点香菜叶提香。
等到面熟，一碗香气扑鼻的炸酱面就出来了。我会迫不及待地挑一筷子面条，再拌上一点炸酱，一口咬下去，那感觉真是幸福极了！ 后来长大了，出去上学，工作，有了自己的家庭和孩子。再回外婆家的时候，外婆已经去世了。而关于她的味道，只剩我的回忆里有一点一点的模糊影像。
直到前两天，带孩子回去看二舅。在楼下碰见正在锻炼的二舅母（我舅舅的妻子），就闲聊起来。她正好提起前几天早上做了炸酱面，孩子吃了两根面条就跑出去玩了。 听到这里，我突然好想念那个早已作古的外婆，还有她亲手做的炸酱面…… PS：我好像知道了为什么小时候的炸酱面如此好吃的原因了。应该是外面裹着一层薄薄的面糊，下面是一层软软的挂面，中间夹着酥香的肉丁，鲜甜的酱料和着嫩绿的香菜碎一起入口，简直太完美了呢~❤️