超简单！
用料 米饭一碗，鸡蛋一个，葱花适量，生抽两勺，老抽一勺，白糖少许，水淀粉半碗，泡菜(酸菜)两勺，韩式辣酱一勺，芝麻油几滴，白胡椒粉适量 第一步：锅里放油（可以比平时炒菜稍微多放一点），打散鸡蛋，倒入锅中，快速搅拌，成型后迅速盛出待用 第二步：另起锅烧油，放入切成小块的肥牛，翻炒至变色，加入两大勺泡菜(酸菜)，一勺韩式辣酱，翻炒均匀 第三步：把煮好的米饭倒进去，均匀摊在锅底，打入刚刚炒好的鸡蛋，撒上适量的白胡椒粉、葱花 第四步：淋上生抽+老抽+白糖的水淀粉，盖上盖子焖5分钟就好啦~~ 最后一步非常重要！！！一定要淋上芝麻油哟～这样会有香喷喷的锅气呢^O^ 一大碗美味又简单的肥牛盖浇饭就做好啦^^快试试看吧^O^
宣乐萱优质答主肉片（牛里脊最佳）5片，洋葱12个（小的），生菜叶1片，蒜米1茶匙，姜末1茶匙，白芝麻少许，蛋1个，饭1碗，黑胡椒粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1茶匙，香油3滴，淀粉12茶匙，麻油1茶匙
肥牛盖浇饭的做法：
1、把肉片用黑胡椒粉、白胡椒粉、酱油和淀粉腌制一会儿。洋葱洗净切丝备用。
2、烧一锅热水，放入洋葱丝焯3-5分钟捞出放入冷水中浸泡，这样比较容易出味。
3、再烧一锅热水，把肉片放入焯2分钟，然后关火盖盖子再闷5分钟。（肉片不要完全熟透，否则口感会比较硬）
4、热平底锅倒入麻油，打入一个鸡蛋，煎至自己喜欢的口感后盛起备用。（我喜欢蛋黄半生熟，蛋白熟透一点）
5、再热平底锅，倒入少许麻油，放入蒜米和姜末炒出香味后放入洋葱丝。
6、炒匀后，加入肉片炒1分钟后倒入少许香油，炒匀后盛起，盖在米饭上，再把煎蛋放上，撒些白芝麻即可。
