准备食材： 猪肚、白菜、生姜、香葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋 制作步骤： 1.首先我们将买回来的猪肚清洗干净，锅中放冷水把清洗干净的猪肚放进去开始煮，加入姜片和料酒去腥。煮开之后撇去浮沫，继续煮5分钟左右就可以了。然后将煮熟的猪肚捞出来冲洗干净备用。
2.接下来我们可以处理一下其他的食材了，我们把白菜洗干净沥干水分切成块状，辣椒切段，蒜去皮拍碎，葱切段。如果喜欢吃辣的话可以准备一些尖椒，和白菜一起炒味道更赞！
3.锅中热油，放入姜蒜辣椒爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油。然后倒入切好的猪肚，不停的翻炒。 4.等到猪肚变色之后再倒入生抽、老抽和白糖调味提色。接着倒入白菜快速翻炒均匀，直到将汤汁收浓就可以啦！最后撒上葱花点缀即可！ 一盘美味又下饭的猪肚炒白菜就做好啦！你喜欢这样炒吗？
窦全虎优质答主猪肚炒白菜是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 猪肚500克
2. 白菜500克
3. 葱、姜、蒜适量
4. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
做法：
1. 将猪肚清洗干净，切成片备用。白菜去掉烂叶，撕成大片，用水焯水备用。
2. 锅中加入适量水，放入猪肚片，料酒，葱，姜煮沸，撇去浮沫，煮5-10分钟至猪肚熟透，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱，姜，蒜爆香，加入白菜片翻炒，加入适量生抽，老抽，白糖，料酒调味，翻炒均匀。
4. 加入煮好的猪肚片，翻炒均匀，加入鸡精调味，煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 猪肚在烹饪前要确保清洗干净，可以放入盐、食醋和水揉搓，然后用清水冲洗干净。
2. 白菜用水焯烫可以去除残余的农药和草酸，也可以缩短烹饪时间，让白菜更容易熟透。
3. 猪肚炒白菜中可以根据个人口味添加其他配料，如青椒、胡萝卜等，增加口感和营养。
