很薄冬瓜片怎么做好吃？
【炒冬瓜】用料 冬瓜500g；葱白1根；香葱适量；大蒜3瓣；生姜3～4片；小红辣椒2个；油、盐各适量 做法 冬瓜去皮，切成薄片（不要太厚，大概1cm左右厚度）备用。 姜切片，葱白切段，香葱和小米椒切小段，蒜切片。 热锅冷油，下姜葱蒜末和小米辣爆香，然后下冬瓜片进去快速煸炒，注意一定要把水分炒干。
当冬瓜块开始变软并呈现出透明状态时，调中小火加两大勺豆瓣酱，少量生抽和白糖来提味，继续翻炒，待冬瓜完全软嫩入味后，撒上葱花就可以出锅了！ 好吃又简单的家常炒冬瓜就做好了~
PS： ①用热油爆香葱蒜等香料的味道能够充分渗透进冬瓜里，所以这一步一定不能少哦！
②为了让成品颜色更漂亮，可以事先把豆瓣酱剁碎，然后用少量的水煮开，让酱香味充分融入到油中，再下锅炒制冬瓜。
③因为豆瓣酱本身就有咸味，所以不需要额外放盐啦~
④这道菜炒制时间不宜过长，以免营养损失和口味变老变苦涩。