脆皮肠和什么炒才好吃？
脆皮肠1个，甜椒半个，小黄瓜半根 姜3片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖少许，油适量 一、准备食材 二、开始制作 1.小黄瓜切片，用适量的盐腌制15分钟左右；甜椒切块；脆皮肠切片备用 2.锅中放适量的油烧热后，放入姜片爆香，然后把切好的脆皮肠放进去煸炒熟 3.最后把腌好的黄瓜和甜椒倒进锅里翻炒均匀，加入适量的生抽、白糖调味即可。 小贴士： 在切脆肠的时候，如果刀不够锋利，可以用电饭煲的锅盖盖住边缘处，用刀尖轻轻顶一下，这样就会很容易切开。
这道菜其实是非常普通的家常菜，只是换了一种做法而已。因为我是很喜欢吃辣所以加入了小米椒，如果是不能吃辣的可以用青椒或者辣椒来代替。在炒制过程中，甜椒会出水，所以在刚开始处理食材的时候不要放太多水进去。
这道荤素搭配的快手小菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感丰富有层次感。尤其是那脆脆的脆皮肠，搭配上嫩滑的小黄瓜和鲜甜的甜椒，一口咬下去满满的幸福感啊~~