鞭笋炒什么好吃？
我也很喜欢这道食材，清炒、拌蒜头是常见的做法，不过说到最赞的吃法还得数咸蛋黄蒸！ 把剥好的咸鸭蛋和洗净切丝的鞭笋一起放进碗里，均匀地铺上一层剁碎的蒜末，上面放颗葱粒做点缀，旺火蒸8分钟就大功告成啦！ 尝一口软糯的笋丝夹杂着颗粒感的蛋黄，细腻的口感中带着一丝丝的咸香，真真是绝配啊～
其实这个咸蛋黄蒸的做法在我家是很传统很家常的，只不过原材料换了而已。记得小时候我妈用咸鸭蛋和土豆做过一道下饭菜，当时小不知道这咸鸭蛋其实是煮熟的呀，还疑惑为什么刚刚还金灿灿的蛋黄怎么一转眼就变成黑乎乎的了（难道有毒？！）……后来才知道这是腌蛋、卤蛋以及咸鸭蛋最常见的做法之一呢。
除了蒸以外的另一种常见吃法就是炒了，不过我很少自己做，一般都是超市买现成的卤蛋或者酱蛋佐餐。卤蛋的话我觉得蛋黄的颜色稍微浅一点更漂亮哦，比如下面这种。 至于如何做一杯美味又高效的意式浓缩咖啡，我又想歪楼咯～ 先磨好豆子，滤出咖啡液后放入冰箱冷冻几个小时（这一步可以让之后的萃取更加高效哦）。然后按1：20的比例加入牛奶，搅拌均匀后在滤杯里倒扣一个杯子，慢慢研磨冲泡即可。 想喝冷萃咖啡的话可以把研磨机里的滤杯换成滤袋哦。